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DON GONZAGUE GAILLAC BRUT

Référence: VDM1068

7 500 FCFA
TTC

Le gaillac est un vin français d'appellation d'origine contrôlée du vignoble du SudOuest de la France. Sa zone de production est située à cheval sur les deux rives du Tarn, dans la partie nord-ouest du département homonyme, au nord-est de Toulouse.

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Disponible

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Le gaillac est un vin français d'appellation d'origine contrôlée du vignoble du SudOuest de la France. Sa zone de production est située à cheval sur les deux rives du Tarn, dans la partie nord-ouest du département homonyme, au nord-est de Toulouse. Vignoble aux multiples facettes, il propose des vins rouges, primeur, rosé, blanc sec, perlé, doux, mousseux. Les principaux cépages sont le len-de-l'el B, le mauzac B et R, la muscadelle et le sauvignon B pour les vins blancs ; pour les vins rouges ce sont le durasN, le ferservadou N (ou braucol) et la syrah N. La surface de production représentait, en 2008, 3 923 hectares pour un volume de production de 160 000 hectolitres. Son histoire est multimillénaire ; il doit probablement sa création aux Gaulois, avant l'arrivée des Romains et son développement aux moines de l'abbaye Saint-Michel de Gaillac. Roger Dion et Marcel Lachiver, historiens du vin, considèrent tous deux, qu'avec celui de Côte-rôtie « Gaillac est le plus ancien vignoble de France ». La réputation de ses vins blancs lui vaut un classement en AOC en 1938. Celle des rosés et rouges est acquise en 1970. Le slogan de la commission interprofessionnelle des vins de Gaillac est : « Gaillac, parce que les vins d'avenir ont toujours un passé. »

VDM1068
60 Produits

Fiche technique

Dégustation
Belle robe jaune clair aux reflets verts. Il offre au nez une belle expression aromatique du Mauzac (arômes de petites pommes vertes). La bouche fraîche aux notes de fruits frais et de pomme verte est marquée de belles bulles fines et régulières.
Nom
AOP GAILLAC Blanc Dom Gonzague (Crémant) Méthode ancestrale
Pays
France
Type
Effervescent
Cépage
100% Mauzac
Dégré
10%
Volume
75cl
Description
Idéal en apéritif et au dessert
Vinification
Récolte manuelle sur les vignes de plus de 50 ans. Pressurage pneumatique délicat avec sélection stricte des jus. Fermentation contrôlée en température puis filtration légère avant la fin de la fermentation. Cette dernière se poursuit en bouteille
Service
A servir très frais (entre 6 et 7° C).
Accords Mets & Vin
Idéal en apéritif et au dessert
Fournisseur
CLAUDE DUPIN
Potentiel de garde
Sa vinification lui confère une faculté de vieillissement de 3 à 4 ans.

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